フレンチは東京都、世田谷のエトランゼ ビストロ | ワインへのこだわり

ワインという繊細な液体は、わずかな温度の変化や光の刺激、振動によってその繊細な風味が容易に変化してしまう特徴を持っています。だからこそ、全てのボトルを常にベストな状態を状態に保つために、本格的なウォークインワインセラーを完備しています。セラー内は一年を通じて保管に最適な温度と湿度が厳格にコントロールされております。世田谷でフレンチとの相性を考えて世界各地から集めている多種多様なキャラクターを持つワインが豊富に揃っておりますので、お客様が求める理想的な銘柄との出会いを支えてまいります。

美味しいフレンチをさらに輝かせるためには、その一皿のニュアンスに寄り添う一杯が必要不可欠となります。日本ワインソムリエ協会の資格を保有しており、料理人であると同時にワインの専門家としての確かな審美眼を持っています。世田谷区でソムリエ自らが厨房に立ち、ソースの隠し味やハーブなどの香りまで、余すことなく把握しているからこそ、精度の高いマリアージュをご提案できます。ワインの知識に自信がない方であっても、その日の気分やお好みの味わいをお伝えいただくことで、相応しい一杯をエスコートいたします。