フレンチは東京都、世田谷のエトランゼ ビストロ | Menu

Daily One Plate Lunch

本日のスープ/菜園サラダ/メイン2種(魚料理・肉料理)/自家製パンドカンパーニュ付き

￥1,800 (税込)

bouillabaise Lunch

ブイヤベースランチ
パン/コーヒーor自家製ミントティー/デザート付き
・詳細
キャラメリゼした人参のムース・ズワイガニとコンソメジュレ
ジャンボンブランの温製サラダ仕立て・菜園風
本日の鮮魚と魚介のブイヤベース・ルイユ添え
牧草牛サーロインのロースト・トリュフ香るビネガーソース
・選べるデザート(3つのうち1つ)
モワルーショコラ・ピスタチオのアイス
カモミールのクレームブリュレ・ピーナッツのプラリネ
チーズスフレのグラッセ・ブルーベリーのマチェドニア

￥3,900 (税込)

長野産掬月生ハムとストラッチャテッラ・季節のフルーツ

￥1,760 (税込)

キャラメリゼした人参のムースと生うに・昆布コンソメジュレ

￥1,320 (税込)

牛ハツとルッコラのリヨネーズ風サラダ

￥1,980 (税込)

ホワイトアスパラと鶏レバームース

￥990 (税込)

岩手産カキと西洋ワサビのクリームソース

￥1,320 (税込)

和牛ロースのポッシェとオニオンスープ

￥1,760 (税込)

豚タンと白いんげん豆のマスタード煮込み

￥1,320 (税込)

ニンニクコンフィのペペロンチーノ・カラスミ

￥2,420 (税込)

ゴーダチーズと空豆のニョッキ

￥1,980 (税込)

鹿スネ肉のラグー・ピチ

￥2,640 (税込)

ヤリイカのジェノベーゼ・リングイネ

￥2,420 (税込)

季節の鮮魚と魚介のブイヤベース・ルイユ付き

￥2,640 (税込)

スープで炊くカルナローリのリゾット

※ブイヤベースをご注文いただいたお客様限定です。

￥990 (税込)

和牛イチボのロースト・ソースボルドレーズ

￥4,180 (税込)

三陸岩手鴨胸肉のラケ・ホワイトバルサミコのソース

￥4,840 (税込)

骨付き仔羊背肉のロースト・ジロル茸のソース

￥4,180 (税込)

牛シビレのムニエル・グリーンマスタードソース

￥3,960 (税込)

モワルーショコラピスタチオのアイス

￥990 (税込)

ピーナッツのプラリネ・カモミールのクレームブリュレ

￥990 (税込)

チーズスフレのグラッセブルーベリーのマチェドニア

￥990 (税込)

パイナップルのクレープシュゼット・フロマージュブランのアイス

￥990 (税込)

ブイヤベースを楽しむおまかせコース6品

￥7,590 (税込)